正宗美味营养大面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“美味的面包您可以随意做，选用你喜欢吃的材料来加工，像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过，味道还都不错！甜的咸的您可随意。
做东西就是要大胆利用食材，其实没有不可用的材料，合面时水份大小自己掌握好就OK。你比如绿叶蔬菜做的面包，水就要少放，做肉类面包就和作普通面包一样下料就行，但您得考虑自己使用的模具大小，要留出膨胀的余地，千万别忘了要把馅料的量算进去，我有一次就忘了，结果面团儿都成长到模具外面了，呵呵！最后索性把面团儿全部倒在了烤盘上，来了个俄式的带馅大列巴，烤完了看着大饼直发呆，呵呵！其实那是能烤两个的料，由于自己的失误变成了一个大家伙，个头儿顶了麦当劳20个巨无霸，吃完了才想起忘记申请吉尼斯世界记录了，呵呵！那玩意可不好烤，在炉里整整烘了一个多小时。
我说这些就是提醒大家，做面包时一定别忘记粗略计算一下，既要动手还要稍微的动动脑。加了酵母的面团儿和人一样它会长个儿的，它的组织是有生命的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
美味营养大面包的做法步骤
-
1全部食材。 -
2把干粉类原料酵母、糖、盐、奶粉等混合用橡皮铲拌匀。 -
3........... -
4面粉里加入鸡蛋、汤种和水和成面团儿。 -
5揉出出筋力后把黄油切碎掺入面团内揉至融合细腻出筋为止。 -
6把面团儿放入面盆内。 -
7蒙上保鲜膜。 -
8做好保温开始基础发酵，冬季使用蒸锅较理想。 -
9室温在摄氏28度以上可自然发酵。 -
10面团儿发酵期间可制作馅料，洋葱切碎，鸡腿儿切成小粒。 -
11上锅炒香洋葱蒜粒。 -
12先加入咖喱粉炒香煸出油。 -
13下入牛肉馅炒变色后，再加入咖喱块炒匀。 -
14用盐、胡椒、糖调味炒匀出锅备用。 -
15鸡肉的炒制方法同牛肉相同。 -
16........ -
17....... -
18两种馅料炒好后晾凉备用。 -
19把发酵好的面团儿取出。 -
20用手指稍试检查，戳个洞不反弹即可。 -
21把面团儿放到案板上按压排气。 -
22再揉成团儿分割成两块，这是两个吐司的材料。 -
23取其中一块再分割成两块，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
24分别用擀面杖擀成片儿。 -
25在面片上铺上鸡肉馅料。 -
26然后卷起来。 -
27共做两根。 -
28然后盘绕成麻花型状。 -
29把麻花型坯料放入模具内把麻花的两端叠压在下面。 -
30蒙上保鲜膜。 -
31把模具保温开始做最后发酵。 -
32....... -
33最后发酵至原面团儿的两倍时在皮面刷上蛋液撒上黑胡椒碎，炉温事先预热5分钟，然后进行烘烤，上下火160度烘烤35分钟即可。 -
34烤好了。 -
35看成品图。 -
36再来一张。
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