正宗干煸蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“老北京的传统风味《干煸蘑菇》。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干煸蘑菇的做法步骤
-
1全部食材。 -
2把蘑菇切成条，红椒切条，葱姜切丝。 -
3炒锅上火注入油。 -
4油热煸炒蘑菇条。 -
5蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。 -
6把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。 -
7依次烹入花雕酒，然后烹入酱油，酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。 -
8全部作料放入后，开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。 -
9上桌了。
小窍门
此菜特点；味道浓郁、咸鲜微辣、焦香甘美、软糯适中，饮酒佐餐两相宜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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鲁菜
老人
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宴客菜
晚餐
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