正宗香辣炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“通过美食家我接触到了欣和的产品，使我爱不释手，家里基本上都改用了欣和的产品。欣和六月鲜酱油，葱伴侣豆瓣酱，还有辣椒酱都是我最喜欢的。欣和产品虽然比其他同类产品贵一些，但是真的物有所值。
现在我家吃炸酱面用的酱是葱伴侣豆瓣酱，这酱更加鲜美，酱香更加浓郁，我又与辣椒酱结合在一起。使我家的炸酱面换了新的口味”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣炸酱面的做法步骤
-
1葱姜切碎肉切丁肥瘦分开。 -
23大勺豆瓣酱1大勺辣椒酱。 -
3加入六月鲜酱油和适量的清水调匀。 -
4锅中放油加入肥肉丁，翻炒使肥油炸出来，但不能炸焦。 -
5倒入瘦肉丁煸炒。 -
6加入葱姜碎 -
7加入冰糖料酒继续煸炒。 -
8加入调好的酱汁。 -
9煸炒均匀，使酱汁包裹肉丁。 -
10加入适当的开水，大火烧开转小火。 -
11在炸制过程中要不断的搅拌以免糊底。 -
12酱变的粘稠就可以出锅啦。 -
13很香吧，红红的油酱包裹着的肉丁。 -
14把煮好的面撒上黄瓜丝浇上香辣酱即可。
小窍门
炸酱时一定要加入开水，这样肉不会腥，要注意搅拌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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