春季养生

正宗泡菜炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-11 14:44:32春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

泡菜炒饭释义

主料

辅料

1
炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
2
泡菜切碎。
3
炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的泡菜翻炒1分钟，然后倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
4
打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。