正宗酸菜猪蹄煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“酸辣爽口，清爽不腻。酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜吸收了猪蹄的荤油，让猪蹄汤更加清爽。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪蹄煲的做法步骤
-
1原料图，猪蹄买的时候就要求斩好。 -
2猪蹄焯水，水开的时候可以放点酒去腥味。多煮一会，脏东西都会出来，捞出来在清水中洗干净。 -
3酸菜洗净泡半小时，如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。 -
4里放油，五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角。 -
5放酸菜炒一下，放点五香粉，兑水。 -
6猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。 -
7在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味。再炖半小时。 -
8出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
小窍门
1，炒酸菜的油不要多，一汤匙就够了，不然猪脚出油后会显得很多油
2，剩的汤汁酸菜的别倒掉啊，煮点面条放在里面，绝对棒极了！
3，如果没有砂锅就用汤锅，大火滚开小火炖，时间一样
2，剩的汤汁酸菜的别倒掉啊，煮点面条放在里面，绝对棒极了！
3，如果没有砂锅就用汤锅，大火滚开小火炖，时间一样
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗奶香咖哩土豆泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗酸菜猪蹄煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗奶香咖哩土豆泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗杏仁米浆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗咖喱土豆片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗果料吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗什锦豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗韩式辣烤排骨--Spicy Pork Ribs的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗梅菜扣肉宝莲花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗超简单PIZZA的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗味道猪脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料