正宗广式豆沙蛋黄月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2糖浆视水大豆油混合。 -
3用打蛋器打发。 -
4筛入低粉。 -
5上下翻拌均匀放置2小时。 -
6准备处理咸蛋黄。 -
7咸蛋黄中加入一点点白酒。 -
8浸泡几分钟切半。 -
9放进烤箱200度4分钟左右。 -
10准备就绪。 -
11将皮分成14克/个豆沙33克/个咸蛋黄3克/个。 -
12将咸蛋黄包入豆沙中。 -
13包裹均匀备用。 -
14全部包好备着。 -
15将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。 -
16用虎口包裹很均匀。 -
17包裹好后，放在干淀粉中滚一下拍掉多余干粉。 -
18放在模具中。 -
19压出图案放在烤盘上。 -
20表面喷上纯净水。 -
21放进预热的烤箱210度5分钟。 -
22再拿出来刷上鸡蛋液。 -
23放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
小窍门
特点：
香甜软糯甜中带微咸一点也不腻口我放的蛋黄有点少
因为是按家人的口味来做的大家也可以按个人口味来调节
这款月饼与双薯馅一同完成
就来了几张全家福
嘿嘿
香甜软糯甜中带微咸一点也不腻口我放的蛋黄有点少
因为是按家人的口味来做的大家也可以按个人口味来调节
这款月饼与双薯馅一同完成
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嘿嘿
所属分类：
烘焙
儿童
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