正宗香煎韭菜猪肉饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎韭菜猪肉饺子的做法步骤
-
1猪肉切成丁后剁成肉末，韭菜切成末。 -
2把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。 -
3把饺子象油角一样包起来。 -
4先对折捏紧。 -
5从右边开始把边角往里折一下，捏紧。 -
6如此反复把整个边折成花边。 -
7锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。 -
8煎好的饺子趁热沾点酸辣酱，再美味不过了。
小窍门
煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火
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