正宗麻酱青木瓜丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。它的另一种功效就是丰胸美容，这大多人都知道。相较于成熟的木瓜，我更喜欢青的，因为青木瓜吃起来有脆脆的口感，特别是喜欢凉拌的，更好吃！我很喜欢麻酱的味道，就和青木瓜做了个组合，还加一勺米芽老师的秘制辣酱，很香哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻酱青木瓜丝的做法步骤
-
1主要食材：青木瓜，香菜，红辣椒。 -
2姜蓉，蒜末。 -
3将青木瓜擦丝，并加点盐让其出水。 -
4辣椒切丝，香菜切段并泡在水中。 -
5在一大碗中挤入新鲜的柠檬汁，我用了大半个。 -
6放入两勺的麻酱拌匀。 -
7再放入姜蓉和蒜末，加入两勺的糖。 -
8一点鱼露，（依个人口味调味）。 -
9将腌过盐的木瓜丝用清水漂洗一下，挤干水分。 -
10香菜和辣椒丝用餐巾纸吸取多余的水分，木瓜也一样。 -
11在刚才调好的酱汁中再加入一勺的辣椒酱。 -
12拌匀... -
13将吸干水分的木瓜丝。 -
14和香菜，辣椒丝放入搅拌均匀就可以了。 -
15酸酸脆脆的，而且带有一点的辣，又有麻酱的香，很顺口好吃。这次柠檬汁放多了，应该放小半个的柠檬汁就可以了。
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