正宗川北涼粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
川北涼粉的做法步骤
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1做涼粉的坨粉 -
2加水稀釋 -
3鍋裡水燒開 -
4倒入稀釋的坨粉 -
5不停的攪拌（火候不要太大） -
6然後起鍋裝碗裡冷卻 -
7冷卻後的涼粉
-
8我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的） -
9用旋子刮的涼粉 -
10然後將旋好的涼粉裝盤 -
11將大蒜壓碎，然後加入涼白開。 -
12先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。 -
13撒上香菜即可上桌
小窍门
麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
使用的厨具：炒锅
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