正宗老北京打卤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“老北京打卤面，是北京的人无人不知，无人不晓的一道美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老北京打卤面的做法步骤
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1一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。
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2这个时候把香菇，黄花、木耳用温水浸泡，洗净。
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3把煮好的肉捞出切片准用。
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4开火做上汤，把切好的肉片、洗净的香菇，黄花、木耳一起放进锅中，放酱油找色调咸淡就可以了。
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5开两开后，最后用淀粉勾一下汁，撒上鸡蛋，即可。
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6把面煮好，用凉水过一下，把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上，吃的。
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