正宗蒜香茄泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香茄泥的做法步骤
-
1茄子去皮，【去皮口感好】。 -
2把茄子切成大片。 -
3在茄片上划上几刀。 -
4把茄片交叉的码在盘中。 -
5大火蒸至15分钟。 -
6把蒸好的茄子晾凉搅碎。 -
7在盘中放上黄瓜丝。 -
8芝麻酱加盐用香油稀释。 -
9大蒜剁碎。 -
10把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。 -
11把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上，再撒上蒜泥搅拌均匀即可。
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