正宗蚵仔煎正宗风味，只此一家的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油）。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚵仔煎的做法步骤
-
1锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。
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2撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅。
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3将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）。
小窍门
1.速度要快，千万别拖沓。
2.蛋打匀不用出泡沫的，像鸡蛋羹的程度。
2.蛋打匀不用出泡沫的，像鸡蛋羹的程度。
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