正宗碱水粽子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“又是一年粽叶飘香时，今年的端午注定不一样，不能响应国家号召放三天假，因为正好那三天是办理毕业生离校手续的日子，要坚守岗位我们还要加班加点连着上两周的班，所以上周末乘空闲在家包了点粽子提前过端午，这可是我第一次包粽子呢，偑服自己的天赋，哈哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碱水粽子的做法步骤
-
1糯米泡上7个小时。 -
2加2角钱的硼砂(图2)。 -
3调成黄色(在老家妈妈用稻草灰或者山上的一种植物，可是在城里只能用这些食品添加剂，没办法哈)。 -
4取一片粽叶像图4这样卷好。 -
5先放一棵红枣再用勺子装好糯米图5。 -
6用筷子塞紧图6越紧越有劲道(反复多次直到装满为止)就是大家常说的很Q，喜欢QQ的感觉。 -
7把两边口往中间包紧。 -
8再把长的部往里折。 -
9取一根粽绳绑扎实即可。 -
10包好的样子。 -
11包好的粽子。 -
12放锅煮45分钟，好了。 -
13煮熟了，开吃喽。。。。。。
小窍门
粽叶、粽绳要洗干净，煮一煮即消毒又好包(加点盐)，特别是粽绳不易断。
所属分类：
主食
家常菜
儿童
端午节
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