正宗干贝玉子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干贝玉子的做法步骤
-
1所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱。 -
2将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结。 -
3入锅蒸约15分钟。 -
4干贝取出待用。 -
5将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块。 -
6锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐。 -
7两面都煎制金黄。 -
8煎好后放在厨房纸巾上吸吸油。 -
9青红椒，小葱切碎。 -
10锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下。 -
11加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开。 -
12..... -
13加入煎好的玉子。 -
14加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下。 -
15最后撒上葱花即可。 -
16装盘上桌了。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
鲁菜
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春季食谱
晚餐
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