正宗鸡肉蘑菇沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤
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1鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。
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2蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。
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3煮鸡蛋2个，切丁备用。
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4土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。
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5将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。
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6将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。
小窍门
（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。
所属分类：
凉菜
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