正宗爽口的自家炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
““炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
炸酱面的做法步骤
-
1将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。 -
2现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。 -
3将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。 -
4猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。 -
5加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。 -
6这样酱就做好待用。 -
7坐锅烧水下面条。 -
8面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。 -
9面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。 -
10上桌，搅拌开始食用。 -
11搅拌后的图片。 -
12上个细节的图片。
小窍门
吃炸酱面时，配上一款清汤，味道更美~~·
使用的厨具：煮锅、炒锅
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