正宗大虾烧白菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大虾烧白菜的做法步骤
-
1对虾洗净去须控水备用。 -
2白菜叶用手撕成块洗净。 -
3白菜帮用刀片成片洗净。 -
4姜切丝葱切小段。 -
5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。 -
6翻炒至白菜变软。 -
7盛出备用。 -
8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。 -
9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。 -
10加盐调味，翻炒几下出锅即可。
小窍门
此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
使用的厨具：炒锅
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