正宗红焖羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒，吃了后觉得浑身暖烘烘的，胃也很舒服，老公纯粹是爱吃羊肉，我们家除了夏天吃羊肉不频繁外，其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。
大象说跟着斑主有肉吃！！这小妮子观察力真不是盖的，回顾我的贴，娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜，特别是这段时间。我发胖是有情可原的，肉多！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红焖羊排的做法步骤
-
1新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。 -
2把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。 -
3趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。 -
4另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。 -
5羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。 -
6另切姜片、大蒜、红辣椒。 -
7烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。 -
8然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。 -
9滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱。
使用的厨具：炒锅
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