正宗回锅肉盖浇蝴蝶面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉盖浇蝴蝶面的做法步骤
-
1将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。 -
2将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。 -
3锅中烧开水，下蝴蝶面至沸腾捞起，放入盛满冷水的盆中备用。
-
4锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。 -
5五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。 -
6将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油） -
7翻炒两下后即可装盘。 -
8接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。 -
9加入五花肉。 -
10加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。 -
11将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！ -
12突发奇想，有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦，很有食欲的说。
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