正宗凉拌紫晶藻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。
紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌紫晶藻的做法步骤
-
1准备食材紫晶藻放入盘中。 -
2准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。 -
3紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。 -
4胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中。 -
5放入辣椒油。 -
6再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。 -
7将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。 -
8倒入调料汁拌匀即可。
小窍门
紫晶藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次。
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