正宗煎豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我家猪最爱吃豆腐，不管怎么做都喜欢的，小胖猪。
之前在酒店吃过类似的，不过人家是用炸的，我这个用做油煎，省油，而且稍微健康点，低热量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎豆腐的做法步骤
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1买一块山水豆腐（嫩豆腐），先用水冲干净。
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2烧锅水，以能放下一块豆腐为准，烧开水，放入一些盐，放入豆腐，烫30秒—1分钟捞起。
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3大块豆腐中间切开，在切成小块，豆腐稍晾干，防止进热锅煎时油溅开。
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4锅底做油，烧至7成热，放入豆腐，慢慢煎，小心油溅开，防止见糊，我这次煎的有点糊了，不好看。
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5煎完一面，小心翻面，不要翻烂掉了，再煎另一面。
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6煎好豆腐摆盘里装好，撒点小葱花，浇点鲜味生抽汁，把煎豆腐的油撒点上去。大功告成咯~~~~赶快去尝尝吧~~~
小窍门
煎豆腐前，一定尽量把豆腐上的水晾干，防止进油锅迸溅。
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