正宗香芋排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这道菜有很多种做法，蒸、炒、汤、焖的都有。经过实践还是认为蒸的比较好，但不容易成形，所以我们一般都是先炸了香芋再焖或蒸的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香芋排骨的做法步骤
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1排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。
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2加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌30分钟入味。
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3烧少量热油淋上蒜茸，摆凉后倒入腌排骨的碗中，再加入加入生粉、辣椒酱拌匀。
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4香芋去皮切不规则块状，用油锅炸熟捞起装盘中，撒入少许盐。
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5把排骨盖在香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。
小窍门
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所属分类：
热菜
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