正宗子姜鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“以前吃过前线小镇上的一道子姜鸭，挺好吃，今天来自己做下”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
子姜鸭的做法步骤
-
1鸭子味道比较大，做不好就有股鸭毛味，所以我先用料酒，生抽，花椒粉，八角腌了10分钟 -
2用的是自己家泡的泡姜和泡椒，害怕不够辣还买了线椒 -
3放油，稍微多放点，倒鸭子入锅炒，大概10分钟，根据鸭肉大小来定时间，我切的小所以熟的快 -
4鸭肉八成熟放入泡椒泡姜线椒葱头等爆炒，根据口味放盐，如果害怕炒不熟可以放少量水稍微焖下 -
5最后出锅上桌
小窍门
因为自家的泡椒和线椒都比较辣，最后我和老公流泪吃完了这个菜，不过感觉超爽
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