正宗干炒鸡小腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炒鸡小腿的做法步骤
-
1鸡小腿剁成块。 -
2尖椒改刀。 -
3鸡块焯水断生备用。 -
4锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。 -
5炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。 -
6加入味精，出锅。
小窍门
煸炒时要尽量多翻动，避免粘锅。
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