正宗家常地锅鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“萌萌和小齐在江北一家小饭馆吃到了一次地锅鸡以后，一直恋恋不忘。萌萌还特地给我打包了一份，味道确实不错，就一直想尝试一下……”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常地锅鸡的做法步骤
-
1准备好主料和配料，把鸡切成小块，用盐糖味精料酒和一点面粉腌10分钟 -
2和面，揉成团以后，分成小团，捏成薄饼状（不要太厚了，厚了不好吃），捏10个以内差不多了，看锅的大小和饼的大小
-
3油加热，放入葱白，辣椒，生姜，蒜末爆香 -
4加入鸡块翻炒几下加入桂皮和大料，然后加入料酒、酱油、和少许水没过鸡肉，加入适量盐和糖 -
5把捏好的面饼依次绕锅贴一圈，半个并要浸再汤汁里，然后盖好锅盖闷，直到汁收干，加葱和味精。OK了
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热菜
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