正宗剁椒蒸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净。 -
2入沸水中焯透，沥净水份。 -
3将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。 -
4放入盘中。 -
5入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。 -
6出锅后撒些青菜丝点缀。
小窍门
因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。
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