正宗全麦核桃葡萄面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这款面包是同“小小计划”学的，只是略有改动，提子换成了葡萄，黄油换成了玉米油。
用料丰富，且含油和糖量也不高，松软可口很适合家常食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
全麦核桃葡萄面包的做法步骤
-
1准备所有材料。 -
2把高粉175G全麦粉75G糖粉20G水160G放入大碗中搅拌成图片中的样子，盖盖儿，放冰箱静置30分钟，或者更长时间，这样有利于面包出膜---这是“浸泡法” -
3葡萄干洗净泡好待用。 -
4将泡好的葡萄干、熟核桃碎、酵母全部倒入图二的大碗中揉匀至出膜。 -
5盖盖儿放冰箱冷藏一夜进行冷藏发酵至两倍大。 -
6将发酵好的面团分割成3等份并松弛15分钟。 -
7整形成橄榄形排入烤盘进行二次发酵。 -
8再次醒发至两倍大，用锋利的刀在面包坯中间划一刀，醒15分钟。 -
9放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层烤10分钟，中下层烤5分钟。
小窍门
烤制时间请根据自家烤箱情况自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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快餐
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