正宗拉面拌皮蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拉面拌皮蛋的做法步骤
-
1面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。 -
2面板上滴几滴色拉油。 -
3将面团揉匀，静置20分钟。 -
4面团按扁，盖上保鲜膜。 -
5将面团切成一指宽的条状。 -
6慢慢搓成细长条。 -
7我嫌太长了，就扯成了小段。 -
8锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。 -
9装入盘中。 -
10皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。 -
11青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。 -
12加入香醋、生抽，拌匀。 -
13调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。
使用的厨具：煮锅
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