正宗羊肉胡萝卜丝糊汤火锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“很爱喝的一个冬日温补祛寒汤——羊肉胡萝卜丝糊汤火锅。”
食材明细
- 微辣 口味
- 火锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉胡萝卜火锅的做法步骤
-
1材料：羊后腿肉1块胡萝卜1个大蒜三根生姜少许干辣椒3颗。 -
2羊肉顺纹路切成细丝，加料酒老抽2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。 -
3锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。 -
4下入适量热水。 -
5水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟。 -
6取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉。 -
7把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。 -
8转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意。
小窍门
推荐这款火锅理由有三:1.快捷,不像别的火锅要花上几个小时炖哪煮哪.2.营养丰富3.温补祛寒.怎么样,来一个?
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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