正宗珍珠圆子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一直以来都挺喜欢这个菜的，今天整理出来和大家一起分享下，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
珍珠圆子的做法步骤
-
1材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。 -
2将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。 -
3糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。 -
4将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。 -
5将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。 -
6肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。 -
7每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。 -
8瞧，憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~赶紧动筷吧。
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