正宗蒸鸡蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“按大家的方子做了，果真像果冻般啊~很好吃，我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的，所以我也取名就这个。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒸鸡蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋两个备用。 -
2把鸡蛋打散。 -
3加入等量的白开水。 -
4加少许盐。 -
5用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。 -
6打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。 -
7用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。 -
8蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。 -
9蒸个12分钟左右。 -
10把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。 -
11加入几滴香油。 -
12在上层撒上一层尖椒碎即可。
小窍门
我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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