正宗白菜炒面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜炒面的做法步骤
-
1面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。 -
2面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。 -
3将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。 -
4将面叠起来，切成面条。 -
5白菜切丝、葱切葱花。 -
6黄花菜提前泡好，切成小段。 -
7豆皮切丝，并在水中洗一下。 -
8鸡蛋打入碗中。 -
9猪肉切片。 -
10面条放到开水中煮七成熟。 -
11面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。 -
12锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。 -
13锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。 -
14肉变色后，放入花椒、葱爆香。 -
15倒入白菜翻炒。 -
16倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。 -
17倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。
所属分类：
秋季食谱
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