正宗伴随我长大的菜---番茄炒蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是一直伴随着我的菜，小时候爱吃，现在也爱吃。简单又经典。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒蛋的做法步骤
-
1把所有材料准备好。 -
2鸡蛋嗑进碗里，并打散。 -
3番茄洗干净，去掉绿色的蒂。 -
4锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。 -
5取出，去皮，切成块。 -
6热锅下油。 -
7倒入鸡蛋液。 -
8中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。 -
9继续热锅下油，油热后倒入番茄。 -
10快速翻炒。 -
11加入1茶匙的白砂糖，炒匀。 -
12加入番茄酱，翻炒均匀。 -
13加入蛋滑。 -
14翻炒均匀后加入小许盐调味。 -
15装碟，即可开吃。
小窍门
喜欢番茄汁的，可以在加入番茄酱后加入小许水，加盖局上2、3分钟，再加上蛋滑拌炒，呵呵，那炒好后的番茄汁可诱人了，酸酸甜甜，味道特好。
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