正宗闽南芥菜饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“晚饭时间到了~~~今天晚上再煮个焖饭来给大家吃吃~~
呼呼。。。今天中午看到芥菜特别的新鲜，所以LG提议干脆晚上就做芥菜饭~~这种饭在我们这里很常见，一般就着牛肉汤或者是扁食汤来吃~~哇嘎嘎
我稍微做了点小小的改动~~芥菜饭原本该加葱头油，但是由于本人不大喜欢，所以就用普通玉米油来代替啦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
闽南芥菜饭的做法步骤
-
1材料料：芥菜、虾皮（事先泡水）、三层肉、大米（先浸泡一个小时）、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末（改良加进去的，一般是没有的）。 -
2先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。 -
3一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。 -
4加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。 -
5然后，加入芥菜，翻炒。 -
6然后倒入大米。 -
7翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。 -
8直至煮熟，叮~~造型，~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃拉。
使用的厨具：电饭煲
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