正宗【鲁菜】油焖鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这个鲈鱼是海里的鲈鱼，因为我们是沿海地区，黄渤海的交界处，一般很少吃河鱼的，而且河鱼的刺多，我们也吃不习惯。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油焖鲈鱼的做法步骤
-
1刚买回来的鲈鱼。 -
2把鱼去掉内脏清洗干净。 -
3切好的姜丝。 -
4切好的葱花。 -
5把鱼身切上花刀，以便入味。 -
6锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。 -
7放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。 -
8烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅。 -
9出锅以前撒上鸡精即可。
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