正宗【湘菜】香辣莲耦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“莲耦爽脆色泽红亮味浓微辣。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣莲耦的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2莲耦、红萝卜去皮洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。 -
3锅中加水烧沸下入莲耦、红萝卜片加少许盐焯烫2-3分钟。 -
4焯好的莲耦、红萝卜片过冷水至凉。 -
5炒锅加油烧热下姜、蒜末、剁辣椒炒香盛入碗中。 -
6调入酱油、醋、辣椒油、葱花拌匀。 -
7吃时淋在耦片上拌匀即可。
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