正宗酱焖鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 -
2锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 -
3取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 -
4锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。 -
5倒入味汁酱料炒香。 -
6倒入适量开水，大火煮沸。 -
7码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可） -
8将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。 -
9将汤汁大火收至浓稠。 -
10汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗私家菜“家常焖豆腐”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗酱焖鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗私家菜“家常焖豆腐”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鱼香肉酱拌茄条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗海带蛋花汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蕃茄鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗麻食的制作过程的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗绿豆凉糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗肉夹馍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗香烤鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗可乐烧鸡翅爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料