正宗【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁，与蔬菜面条形成色彩对比，真是饿煞人也！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄炸酱面的做法步骤
-
1番茄洗净去皮，切成小丁。 -
2洋葱、五花肉分别切成小丁待用。 -
3将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。 -
4揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。 -
5番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。 -
6锅置火上小火下入五花肉煸炒。 -
7煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。 -
8倒入番茄块转至中小火不停翻炒。 -
9翻炒至酱汁红亮浓稠即可。 -
10面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。 -
11刀切成细面条，抖散待用。 -
12玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。 -
13锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。 -
14将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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