正宗家常菜----辣炒虾米的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣炒虾米的做法步骤
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1将虾米清洗干净，装入盘中待用。 -
2将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。 -
3将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。 -
4放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。 -
5将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。 -
6热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。 -
7将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。 -
8出锅，装入盘中即可。
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