正宗大肠粉丝汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“秋季燥热，这是一款润肺清燥的好汤。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大肠粉丝汤的做法步骤
-
1猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。 -
2用开水将绿豆粉丝泡软待用。 -
3把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。 -
4热锅，倒入少许食用油，等油七成热时放入花椒炸香，然后控出花椒，加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。 -
5放入梅子酒加清水烧开。 -
6烧开后，放入小油方开小火焖煮5分钟，倒入粉丝和京葱烧开。 -
7出锅前加盐和鲜辣粉调味，一碗浓香四溢的汤就做好了。
小窍门
秋天燥热，来一碗大肠粉丝汤解燥润肺。花椒和梅子酒都有去大肠腥臊味的功效，在煲汤的过程中不要加盖锅盖。
所属分类：
汤类
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