正宗【奶油红糖杏仁吐司】用红糖做益气补血的面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“家里的白糖也用完了，只好拿红糖来代替。原本想直接滚圆做餐包，接着又想做卷形的，结果卷好了2个又中途改主意了，又想做辫子面包，可又觉得辫子也编过了，我的选择性障碍啊！！最终我的面包就成了现在这样的造型，自我感觉还蛮好看滴，而且口感也不错，但凡加了淡奶油的面包想不好吃都难啊。喜欢甜面包的建议红糖加到60克，我用了45克，不太甜的，可能红糖本身甜度比白糖低吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶油红糖杏仁吐司的做法步骤
-
1除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜；滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。（这一步偷懒没拍）发酵好的面团取出排气。 -
2分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。 -
3擀成椭圆形后，从一边卷起，卷成长条形。 -
43根或4根一组编成麻花辫。 -
5捏紧两头即成一个绣球状，放入土司模内。 -
6二次发酵至两倍大小。 -
7刷蛋液，撒杏仁。 -
8烤箱预热，180度烘烤35分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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贫血
补血
气血双补
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