正宗辣炒河虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“靠在沂河边，吃上新鲜的河虾很容易，不过最近河虾的价格不便宜哦，15元一斤了，原来到河边买渔民刚打上来的，也就几元一斤，看着虾在盆里活蹦乱跳的，每次都想买上几斤。在临沂常见的吃法就是辣炒河虾，在大排档，街边卖小菜的地方大都这种做法，而且很统一的吃法就是卷上煎饼，开胃极了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒河虾的做法步骤
-
1河虾清洗几遍，沥水。 -
2香菜切小段。 -
3葱切大段，蒜切片，辣椒洗净小段。 -
4锅内放油，烧至八成热，放花椒爆炒出香味，放蒜片。 -
5放河虾爆炒。 -
6虾炒成红色，水分收干，变得油亮最好。放盐和葱段。 -
7放香菜，先盛出一盘，给不能吃辣椒的同志吃。 -
8放辣椒翻炒几下出锅。
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