正宗香辣芝麻烧饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“还是用的巴西烤肉料调制的油酥。
做出来的烧饼，微微有点辣。也就是这辣味，刺激了味蕾，香香的芝麻粒和为数不多的茴香粒夹杂在一
起，咸香入味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣芝麻烧饼的做法步骤
-
1准备好面粉和巴西烤肉料。 -
2面粉中加入酵母水，和匀。 -
3揉好成光滑面团，饧发10分钟。 -
4巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。 -
5再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。 -
6面团发酵后，分成两大块；擀成大的厚片。 -
7均匀抹好，从一段卷起。 -
8分割成小段，捏紧两端，做成小饼。 -
9拍上黑白熟芝麻。 -
10做好的饼胚，饧发至稍稍膨大。 -
11电饼铛抹上薄油，放入饼胚；淋上少许冷水，盖上上盖。 -
12上下火煎烤7分钟，煎至两面焦黄即可。
小窍门
1、做烧饼的调料可随个人喜好。
2、面团发酵时间随环境温度高低而不同。
3、煎烧饼淋少许水，烧饼松软可口。
2、面团发酵时间随环境温度高低而不同。
3、煎烧饼淋少许水，烧饼松软可口。
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