正宗莲藕骨汤剪刀面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“其实，个人觉得面食比较随意，喜欢怎么吃就怎么做，无外乎和面、擀面，做的次数多了，熟能生巧。比起做饭菜要方便多了，且不说花样繁多，光各式口味，就足以让你爱上它~~
剪刀面，因用剪刀剪成面条而得名。不用担心做不好，用一把较锋利的剪刀就可以完成。
煮食、炒食、凉拌皆可，口味随意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲藕骨汤剪刀面的做法步骤
-
1青椒、枸杞打汁备用。青椒汁倒入120克面粉中，拌匀。 -
2枸杞汁加入80克面粉中和好；另80克面粉和成白面团。 -
3面团分别擀成厚片。 -
4三种颜色面片重叠起来。 -
5面片捏合紧，稍稍抻长；从一端卷起成面团。 -
6用剪刀将面团剪成小鱼状。 -
7锅中水开，下入剪刀面（直接将面剪入开水中）。 -
8莲藕脊骨汤煮开备用。 -
9煮好的剪刀面盛入碗中。 -
10将莲藕汤盛入面中，吃时拌匀。
小窍门
1、可以用不同的蔬菜榨汁使用。
2、面需要和的稍干点。
3、也可以用蔬菜炒食。
2、面需要和的稍干点。
3、也可以用蔬菜炒食。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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