正宗【鲶鱼炖冻豆腐】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲶鱼炖冻豆腐的做法步骤
-
1主辅料：鲶鱼段、冻豆腐（可以提前解冻）、葱姜蒜、红椒。 -
2起锅热油、放入葱姜蒜、红椒炒香。 -
3放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒。 -
4加适量酱油。 -
5加入清水，放入冻豆腐。 -
6大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟。 -
7加味精提鲜，最后稍一收汁即可。 -
8出锅装盘。
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