正宗韭菜鸡蛋煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“韭菜鸡蛋饼，非常适合早餐食用的一款饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤
-
1韭菜适量。 -
2韭菜适量，洗净备用。 -
3将洗净的韭菜用刀切碎备用。 -
4取一只碗，碗内加入适量面粉。 -
5将盛入面粉的碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐和十三香。 -
6不用加水，先将碗中的面粉搅成面团。 -
7往搅好的面团中加入适量清水。 -
8然后搅拌成均匀无面疙瘩的面粉糊。 -
9将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中备用。 -
10煎锅放入少许油，烧热。 -
11将韭菜鸡蛋面糊倒入锅中，然后端起锅，均匀铺在锅底。 -
12一面煎定型后，翻面煎另外一面。 -
13煎制成金黄色后，即可出锅食用。
小窍门
没有一次性加入水去搅拌面糊，是防止加入水之后形成太多的面疙瘩不容易搅拌开，先将干面粉制成面团，然后再加入搅拌，很容易就搅成均匀的面糊。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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