正宗海带鸡腿卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“很美味的一道菜，值得一试哦！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海带鸡腿卷的做法步骤
-
1鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。 -
2胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。 -
3海带结泡发，打开海带结，洗净。 -
4把所有鸡腿肉剔下。 -
5剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味） -
6在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。 -
7全部卷好的海带鸡腿卷。 -
8姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。 -
9锅里热油，炒香蒜片和姜片。 -
10加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。 -
11加入一勺白醋和一勺料酒烧干。 -
12加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。 -
13加入海带鸡腿卷，加盖烧。 -
14烧至水分快干时熄火。 -
15夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）
小窍门
棉线自备，我的棉线是平时吃粉丝的时候，把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线，拆米袋的时候，一拉，好长一条就可以保留下来啦！
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