正宗清炒山药片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“清炒山药片是一道简单的家常菜，做法简单入口清脆，是一道好的开胃菜和清口菜。阴虚体质偏于肾阴虚的人，可以适当多食用。
山药，能健脾补虚，滋精固肾，是滋养肾阴的良药。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。”
食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒山药片的做法步骤
-
1山药去皮切成片，放入冷水中。 -
2胡萝卜洗净切成片。 -
3把山药和胡萝卜片焯水备用。 -
4锅中放油，爆香葱碎。 -
5下入山药和胡萝卜片快速翻炒。 -
6翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小窍门
把切好的山药片放入水中，可以防止山药氧化变黄。
使用的厨具：炒锅
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