正宗干豇豆芋儿烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。
上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。 -
2干豇豆提前两小时用温水泡软。 -
3芋儿去皮切滚刀。 -
4姜，蒜切小块。 -
5热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。 -
6下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。 -
7下排骨翻炒至上色。 -
8加两勺白糖翻炒均匀。 -
9加少许卤水汁翻炒均匀。 -
10将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。 -
11下芋儿焖烧二十分钟左右。 -
12再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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