正宗鱼片豌豆尖汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“花鲢刺少，肉质鲜美嫩滑，豌豆尖入汤清香适口，碧绿怡人，营养十分丰富，是一道特别适合老人和孩子的汤菜，希望大家喜欢~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼片豌豆尖汤的做法步骤
-
1花鲢一只，鱼头和白萝卜煲了“花鲢鱼头汤”，味道不错，剩下鱼身一只，豌豆尖掐去老叶洗净备用。 -
2将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去。 -
3以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。 -
4将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。 -
5鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。 -
6锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。 -
7锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。 -
8时间不能长，略烫即可，时间长了叶子会发黄。 -
9勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~
小窍门
此菜特富龙好煮义网址链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=852
所属分类：
汤类
儿童
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗红萝卜青椒炒腊肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗鱼片豌豆尖汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗红萝卜青椒炒腊肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗牛肉炒胡萝卜丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗脆拌苤兰的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗快手美味早餐--厚烧香蕉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗无敌虾仁炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗玉米马蹄红萝卜猪骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗菜花炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗蒜汁菠菜胡萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗番茄炒蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料